別府の「からあげ・とり天」東京初出店 鎌田屋のこだわり

 

別府の「からあげ・とり天」東京初出店! 鎌田屋のこだわり!! 超音波装置と別府温泉水を使って、外はカラッと、中はジューシーでふっくらに仕上げています。からあげ発祥の地、別府の「からあげ・とり天」をお召し上がりください。

1.超音波でカラッとヘルシーに!

2.こだわりの揚げ油で美しく健康的に!

3.別府温泉水でふっくら、ジューシーに!

厨房内動画

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<ふんわり鯖ふりかけ>(ふんわり鯖ふりかけ(めばる) 豊後水道で揚がった鯖から骨や内臓を丁寧に取り除き、大分県産のしいたけ、生姜を加え、魚の旨味を存分に味わえるふりかけです。
<天然鯛味噌>(豊後水道を望む、漁師町「鶴見」の漁師の妻たちで結成する「漁村女性グループめばる」さんの鯛味噌は、水揚げ直後の鮮度抜群の魚で作ります。 豊後水道の天然鯛をたっぷりと使用しています。 ホッカホカのご飯のお供に良し、野菜につけて食べても良し。 是非一度おためしください)
<ごまだし>(漁師の家で生まれた郷土料理佐伯ごまだし 大分県佐伯市は海の町。入り組んだ海岸線にたくさんの漁港があります。その佐伯の漁師の家で生まれたのが「ごまだし」。 白身魚を焼き、ゴマと一緒にすり合わせ、醤油などで味を調えた調味料です)
あまくておいしい醤油(かつお風味を活かした甘口のだし醤油です。かけ醤油としてはもちろん、煮ものや炊き込みご飯などにもお使いいただけます)
にら豚のたれ(にら豚とは、たっぷりのにら・キャベツ・豚肉を醤油ベースの甘いたれで炒めた、ご飯がすすむ大分のご当地グルメです。具材と炒めるだけで、中華料理店のようなおいしいにら豚が簡単に作れます)
白だし(しろしょうゆをベースに、かつお・こんぶのだしをきかせた、風味豊かな料理だし(白だし)です。通常のうすくちしょうゆとしても便利にご利用できます。吸い物、温かいうどん・そば、おでん、茶わんむし、鍋物、あえもの、煮つけなどのお料理にもご利用いただけます。お好みにあわせて醤油、砂糖、みりんなどを加えて、ご家庭の味をお楽しみください)
日田天領水 (500ml)
つぶらなカボス
つぶらなブドウ
つぶらなユズ
かぼすハイボール(ジェイエイフーズおおいた)
超!ゆずごしょうポテトチップス